{"id":46,"date":"2017-05-31T15:09:58","date_gmt":"2017-05-31T13:09:58","guid":{"rendered":"http:\/\/labs.ummto.dz\/labab\/?page_id=46"},"modified":"2017-06-04T12:11:40","modified_gmt":"2017-06-04T10:11:40","slug":"equipe-01","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/labs.ummto.dz\/labab\/index.php\/equipe-01\/","title":{"rendered":"\u00c9quipe 01:Biochimie nutritionnelle et Fonctionnelle"},"content":{"rendered":"
-Chef d\u2019Equipe:MATI Abderrahmane\"\"<\/strong><\/span><\/div>\n
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Mots-cl\u00e9s : <\/span><\/strong>Lait, dromadaire, prot\u00e9ines, isolement, purification, hydrolyse, activit\u00e9 biologique, coa-gulation, transformation technologique<\/span><\/div>\n
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Description de la th\u00e9matique de recherche de l\u2019\u00e9quipe :<\/span><\/strong><\/span><\/div>\n
Dans de nombreux cas, les connaissances \u00e9tablies sur le lait de vache se sont av\u00e9r\u00e9es non appropri\u00e9es pour rendre compte de la nature et de l\u2019\u00e9volution des laits d\u2019esp\u00e8ces voisines (brebis, ch\u00e8vre, chamelle, bufflonne…). En effet des particularit\u00e9s apparaissent dans ces laits et incitent les chercheurs \u00e0 op\u00e9rer des r\u00e9ajustements pour pouvoir r\u00e9aliser des transformations technolo-<\/span><\/div>\n
giques du lait de d\u00e9part.<\/span><\/div>\n
Ainsi, le lait de dromadaire, malgr\u00e9 une bonne valeur nutritionnelle, poss\u00e8de des aptitudes limit\u00e9es \u00e0 l\u2019obtention de produits d\u00e9riv\u00e9s. Ce produit, sp\u00e9cifiquement du terroir auxquelles sont associ\u00e9es de nombreuses all\u00e9gations est appel\u00e9 \u00e0 se d\u00e9velopper et \u00e0 se heurter \u00e0 des proc\u00e9d\u00e9s technolo- giques visant une diversification de son utilisation. Dans ce cadre, nous ciblons l\u2019\u00e9tude de la<\/span><\/div>\n
fraction prot\u00e9ique de ce lait, qui pr\u00e9sente plusieurs particularit\u00e9s susceptibles de mieux mettre en \u00e9vidence la relation structure\/propri\u00e9t\u00e9s \/fonction entre les diff\u00e9rentes entit\u00e9s prot\u00e9iques.<\/span><\/div>\n
Par le biais de s\u00e9parations et de purifications appropri\u00e9es, nous visons \u00e0 mettre en \u00e9vidence des parti-cularit\u00e9s structurales et\/ou fonctionnelles qui ont un impact sur certaines activit\u00e9s biologiques test\u00e9es soit en tant que prot\u00e9ines, soit en tant que fragments peptidiques, issus de l\u2019hydrolyse enzymatiques de ces derni\u00e8res.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Liste exhaustive des membres permanents de l\u2019\u00e9quipe :<\/span><\/strong><\/span><\/div>\n
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Nom & Pr\u00e9nom<\/th>Dernier dipl\u00f4me<\/th>Grade<\/th>Sp\u00e9cialit\u00e9<\/th>Structure de Rattachement<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
MATI Abderrahmane<\/td>Doc. d'Etat<\/td>Pr.<\/td>Agronomie et Biologie<\/td>U. Tizi Ouzou<\/td>\n<\/tr>\n
HAROUN Boudjenah Saliha<\/td>Doctorat<\/td>MCA<\/td>Agronomie et Biologie<\/td>U. Ouargla<\/td>\n<\/tr>\n
SI AHMED ZENNIA Saliha<\/td>Doctorat<\/td>MAA<\/td>Agronomie et Biologie<\/td>U. Tizi Ouzou<\/td>\n<\/tr>\n
SENOUSSI Ghozali Chahra<\/td>Magister<\/td>MAA<\/td>Agronomie et Biologie<\/td>U. Tizi Ouzou<\/td>\n<\/tr>\n
ALMI Sebane Dalila<\/td>Magister<\/td>MAA<\/td>Agronomie et Biologie<\/td>U. Tizi Ouzou<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n
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-Chef d\u2019Equipe:MATI Abderrahmane Mots-cl\u00e9s : Lait, dromadaire, prot\u00e9ines, isolement, purification, hydrolyse, activit\u00e9 biologique, coa-gulation, transformation technologique Description de la th\u00e9matique de recherche de l\u2019\u00e9quipe : Dans de nombreux cas, les connaissances \u00e9tablies sur le...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/labs.ummto.dz\/labab\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46"}],"collection":[{"href":"http:\/\/labs.ummto.dz\/labab\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/labs.ummto.dz\/labab\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/labs.ummto.dz\/labab\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/labs.ummto.dz\/labab\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/labs.ummto.dz\/labab\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":132,"href":"http:\/\/labs.ummto.dz\/labab\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/46\/revisions\/132"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/labs.ummto.dz\/labab\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}