Extraction et bioactivité des polysaccharides de l’écorce du fruit du grenadier (Punica granatum L.)
| dc.contributor.author | Tehari, Imene | |
| dc.contributor.author | Meddour, Dihia | |
| dc.date.accessioned | 2025-02-04T10:02:28Z | |
| dc.date.available | 2025-02-04T10:02:28Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description | 62 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom) | |
| dc.description.abstract | L'étude vise à caractériser les polysaccharides bioactifs de l'écorce du fruit du grenade. Des extraits ont été obtenus in vitro à partir de la poudre de peau, en utilisant des méthodes d'extraction solide-liquide. L'éthanol a précipité les polysaccharides, et l'acide acétique a dénaturé les protéines. La purification par partition en trois phases (TPP) a produit des extraits polysaccharidiques sous forme de poudre jaune clair. L'analyse phytochimique a révélé une forte teneur en cendres et faible en humidité, indiquant une bonne qualité des extraits. Le dosage colorimétrique (par Bradford) a confirmé l'efficacité de la déprotéination, et le dosage des sucres totaux a révélé une concentration de 96,5 %. L'analyse chromatographique sur couche mince a détecté des polysaccharides pectiques de type rhamnogalacturonane. Ces résultats ont été confirmés par ftir avec un spectrophotomètre UV. Enfin, l'étude a démontré que l'écorce de grenade possède une activité antioxydante significative, suggérant son potentiel pour des produits à haute valeur ajoutée. | |
| dc.identifier.citation | Spécialité : Biotechnologie et Valorisation des Plantes | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ummto.dz/handle/ummto/26326 | |
| dc.language.iso | fr | |
| dc.publisher | Université Mouloud Mammeri | |
| dc.subject | Polysaccharides | |
| dc.subject | Activité biologique | |
| dc.subject | Grenadier commun | |
| dc.subject | Punica granatum L. | |
| dc.title | Extraction et bioactivité des polysaccharides de l’écorce du fruit du grenadier (Punica granatum L.) | |
| dc.type | Thesis |