Nos Objectifs

  • Gestion de la qualité et des risques en industrie agroalimentaire.
  • Isolement et identification par méthodes culturales et non culturales (sérotypage, génotypage, etc.) des souches microbiennes pathogènes dans des matrices alimentaires.
  • Etude de la résistance aux antibiotiques des souches bactériennes isolées à partir de matrices alimentaires.
  • Isolement, identification et caractérisation de souches microbiennes locales d’intérêt technologique (bactéries lactiques ou moisissures).
  • Isolement, identification et caractérisation de souches microbiennes locales bénéfiques pour la santé humaine ou animale (probiotiques)
  • Recherche et caractérisation (physicochimique et biologique) de molécules bioactives issues de plantes locales réputées pour leurs vertus.
  • Valorisation de produits issus de l’agriculture de montagne
  • Développement de l’élevage et des produits animaux en zone de montagne
  • Publications, communications, organisation de manifestations scientifiques.
  • Encadrement d’étudiants préparant des mémoires de master et des thèses de doctorat